Tres Leches

Ingrediencie:

Korpus

• 225 g krupicového cukru
• 165 g hladkej múky
• 80 ml mlieka
• 5 vajec
• 1 lyžička prášku do pečiva
• štipka soli
• vanilkový extrakt podľa chuti

Mliečna zmes

• 200 g nesladeného kondenzovaného mlieka
• 150 g sladeného kondenzovaného mlieka
• 60 g plnotučného mlieka

Topping

• 250 ml 33% smotany
• 1 lyžica práškového cukru
• mletá škorica na posypanie

Oddeľte žĺtky od bielkov, žĺtky vyšľahajte vysokou rýchlosťou s ¾ cukru. Pridajte mlieko s vanilkou a premiešajte. Zmes dajte bokom. Bielky šľahajte vysokou rýchlosťou, akonáhle začnú hustnúť, postupne prisypávajte zvyšný cukor. Vyšľahajte pevnú hmotu. Našľahané žĺtky a potom aj našľahané bielky pomaly zapracovávajte do zmesi múky, kypriaceho prášku a soli. Zmiešajte v cesto.

Cesto nalejte do formy alebo zapekacej misy vymastenej maslom a vysypanej múkou. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C asi 35 minút. Po upečení nechajte vychladnúť, potom hotový korpus prepichajte po celom povrchu vidličkou. Zmiešajte všetky druhy mlieka a nalejte na prepichnutý korpus. Rozotrite do krajov a nechajte odležať najmenej 1 hodinu v chladničke. Vyšľahajte smotanu s cukrom a navrstvite na korpus. Na záver posypte škoricou.
 

Budú sa vám hodiť: