Vege burger z fazule

Ingrediencie:

• 300 g fazúľ z plechovky ­
• 150 g rajčín
• 100 g strúhanky
• 150 g červenej papriky
• 130 g mrkvy
• 120 g cibule
• 50 ml olivového oleja
• 20 g kečupu
• 2 strúčiky prelisovaného cesnaku
• 2 lyžičky oregana
• 1 vajce
• tabasco podľa chuti
• soľ a korenie

Postup

Papriku, cibuľu a mrkvu nakrájajte na kocky a na horúcom oleji restujte cca 10 minút, kým zelenina zmäkne. Pridajte paradajky zbavené stredu a semienok a pokrájané na kocky. Zmes ešte raz krátko orestujte.
 
Fazuľu zbavenú nálevu pomeľte v robote, pridajte kečup, strúhanku, cesnak, vajcia a všetko dôkladne premiešajte. Dochuťte korením a nechajte vychladnúť. Zo zmesi tvarujte placky a grilujte na olejom potretom grile z oboch strán.
 
Podávajte s nakladanou červenou cibuľou, listovým šalátom, paradajkou, domácou hrčkou a pikantnou omáčkou.
 

Nakladaná cibuľa:

• 1 červená cibuľa nakrájaná na kolieska
• 2 lyžice červeného vínneho octu
• 2 lyžice hnedého cukru

Zmiešajte ocot s cukrom do rozpustenia a vložte cibuľu. Nechajte naložené po dobu cca 1 hodiny.